l’histoire d’un lieu, d’un couple et d'un terroir
Le château de Connigis
Le Château de Connigis, dont les origines remontent au XVIe siècle, a traversé les siècles en conservant son caractère. Il est entré dans la famille d’Andréa au XIXe siècle.
C’est aujourd’hui notre lieu de vie, mais aussi le centre du domaine : nous y travaillons, nous y vinifions, et c’est là que se dessine l’essentiel de notre projet. Plus qu’un décor, le château est un point d’ancrage, autour duquel nous avons choisi de faire grandir notre aventure viticole.
Une parcelle pour commencer
Juste au-dessus du château se trouve la parcelle Les Sautours, l’une des plus anciennes du domaine. Elle incarne le lien entre le lieu, les vignes et notre quotidien. C’est à partir de cette parcelle que nous avons lancé notre première cuvée parcellaire, vinifiée chez nous, dans un esprit simple et direct.
Un projet à deux
Le projet Champagne Paul Maurice débute en 2015, avec l’envie de construire quelque chose ensemble, à partir de nos histoires personnelles et de nos attaches aux vignes locales.
Nous travaillons en duo, chaque jour, dans les vignes comme à la cave. Cela nous permet de garder un lien direct avec chaque parcelle et chaque cuvée. Exigeants, nous cherchons à faire les choses avec précision et régularité.
À la vigne, chaque geste compte. Nous travaillons avec rigueur tout au long de l’année pour obtenir des raisins sains, équilibrés et mûrs, essentiels à la qualité des vins.
Notre approche mêle respect des traditions et regard neuf. Nous apprenons en avançant, en testant, en ajustant. Notre première vendange en autonomie, en 2020, marque le début d’un parcours artisanal que nous construisons pas à pas.
Trois villages, un même engagement
Notre vignoble de 8,5 hectares est répartis sur 3 villages :
Connigis, avec ses coteaux pentus, des sols argilo-calcaires et une forte présence de Meunier.
Gland, exposé plein sud sur la rive droite de la Vallée de la Marne
Charly-sur-Marne, au sud-ouest de Château-Thierry
Nous connaissons chaque coteau, chaque particularité de sol, et adaptons nos pratiques en fonction des besoins de chaque lieu.
Notre engagement en faveur de l’environnement est une évidence. Nous sommes certifiés HVE3 (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne), des reconnaissances qui reflètent simplement ce que nous faisons chaque jour : observer, anticiper, respecter.
Ce travail attentif donne naissance à des raisins expressifs, qui nourrissent aussi bien les cuvées élaborées en coopérative que celles vinifiées au domaine.
Pour toutes demandes et informations, nous contacter
lesbullesdusurmelin@orange.fr
1 Bis Rue de Launay 02330 Connigis
© Champagne Paul Maurice 2025
Site web : Blandine Schmit
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.